Rau Tần ô có vị ngọt nhạt, hơi đắng, the, mùi thơm, tính mát, được xem như một loại rau ăn ngon, tốt tiêu hoá, trừ đờm, tán phong nhiệt. Trong rau tần ô giàu chất dinh dưỡng như 1,85% protid 2,57% glucid, 0,43% lipid và còn có nhiều vitamin A, B, C… Rau tần ô có thể trồng quanh nhà dùng làm thực phẩm sạch chế biến các món lẩu món xào nấu canh tuyệt vời.

Cải bẹ dún là một loài thực vật thuộc họ cải Brassicaceae (tên khoa học Brassica juncea), còn được gọi là cải dún, cải nhún, cải bẹ nhúng. Hạt giống cải bẹ dún trưởng thành là loại cây hằng năm, chiều cao khoảng 40cm, tán rộng 20 – 25cm, thân to nhỏ khác nhau, lá màu xanh nhạt có vị dễ ăn, mềm, ngon ngọt, thích hợp ăn giải nhiệt ngày nắng nóng. Cải bẹ dún có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin C và nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng làm mát gan, thanh lọc, giải nhiệt cơ thể khi nấu canh, cũng có thể dùng làm rau luộc, xào dầu….đều rất ngon.